詳細信息：
產(chǎn)品名稱： 5’-肌苷酸二鈉(IMP)
產(chǎn)品說明：
5’-肌苷酸二鈉 （IMP）是以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成，技術(shù)先進，品質(zhì)優(yōu)良，達到國外同類產(chǎn)品水平。
本品是核苷酸類食品增鮮劑，廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類和海鮮中，呈味作用穩(wěn)定持久，且價格相對便宜。與谷氨酸鈉（味精）混合使用，其呈味作用比單用味精高數(shù)倍，有“強力味精”之稱；與5’-鳥苷酸二鈉 （GMP）等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉（I加G），增鮮效果更加顯著；另外，本品對白細胞和血小板減少癥以及各種急慢性肝臟疾病有一定的輔助治療作用。
5’-肌苷酸二鈉 （IMP）通過KOSHER認證、HALAL認證、HACCP認證和定量包裝認證。
IMP: Disodium 5’- Inosinate
CAS No.: 4691-65-0
C10H11N4Na2O8P: 392.17
Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)號：Q/ZXH02-2003
項目 技術(shù)要求
透光率（5%水溶液），% ≥95.0
最大吸收波長 250nm±2nm
含量（以干樣計），% 97.0—102.0
水份，% ≤29.0
其他核苷酸 不得檢出
砷鹽（以As計),（%） ≤0.0002
重金屬（以Pb計）,（%） ≤0.001
紫外吸收度比值（250/260）/（280/260） （1.55—1.65）/（0.20—0.30）
PH（5%水溶液） 7.0—8.5
