果蔬防腐肉桂酸生長(zhǎng)促進(jìn)劑和長(zhǎng)效殺菌劑
英文名稱： Cinnamic acid 
英文別名： 3-Phenylacrylic acid; Phenylacrylic acid 
CAS  號(hào)： 621-82-9  
分 子 式： C9H8O2 
分 子 量： 148.16  
性    狀：白色至淡黃色粉末。
用    途：肉桂酸是重要的有機(jī)合成工業(yè)中間體之一，廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產(chǎn)品中。在醫(yī)藥工業(yè)中，用來制造“心可安”、局部
麻醉劑、殺菌劑、止血藥等；在農(nóng)藥工業(yè)中作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑和長(zhǎng)效殺菌劑而用于果蔬的防腐；肉桂酸至今仍是負(fù)片型感光樹脂最主要的合成原料。肉桂酸
還可作為鍍鋅板的綏蝕劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多胺基甲酸脂的交聯(lián)劑，和乙內(nèi)酰的阻燃劑，以及化學(xué)分析試劑等。具有很好的保香作用，通常作為配
香原料，也被用作香料中的定香劑，在食品、化妝品 、食用香精等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。
 

 
肉桂酸在植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)中的應(yīng)用

在促進(jìn)植物生長(zhǎng)方面，化肥是必須的。但化肥自身的某些缺陷以及不合理施用而引起的負(fù)面影響日益明顯。從20世紀(jì)30年代才開始，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的研究和應(yīng)用即已逐步開始，且其潛在的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益非常大，發(fā)展也非常迅速，到20世紀(jì)60年代，即已形成了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑工業(yè)。
隨著化工技術(shù)和生物技術(shù)的發(fā)展，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量提高、產(chǎn)品品質(zhì)的改善、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率起著越來越重要的地位。正如人們的預(yù)言：21世紀(jì)是生物工程世紀(jì)，生物工程的變革將是轉(zhuǎn)基工程和化學(xué)調(diào)控技術(shù)的變革。
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)是調(diào)控植物種子萌發(fā)、生根、生長(zhǎng)開花、結(jié)實(shí)、衰老、脫落、休眠等生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，在植物體內(nèi)含量很少，但卻起著很重要的生理作用，植物的一切生命活動(dòng)都離不開它們的參與。一般習(xí)慣上將植物體內(nèi)自身產(chǎn)生的內(nèi)源調(diào)控物質(zhì)叫植物激素，將人工外源施用于植物的叫植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
在一個(gè)促進(jìn)植物生長(zhǎng)研究中，科學(xué)家取0.08克的肉桂酸溶于10ml的乙醇中，用蒸餾水配置成80mg/kg的待用母液，選取了綠豆、黃瓜、玉米，空心菜等種子，在人工氣候箱中進(jìn)行肉桂酸對(duì)種子發(fā)芽促進(jìn)作用的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，肉桂酸在高濃度情況下對(duì)空心菜種子有明顯促進(jìn)發(fā)芽生長(zhǎng)的作用，另外肉桂酸在其他的濃度中也對(duì)其他種子有生長(zhǎng)促進(jìn)作用。
經(jīng)進(jìn)一步的深入研究，科學(xué)家們驚喜的發(fā)現(xiàn)肉桂酸具有植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)作用比預(yù)期要顯著很多。它能顯著地促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)，特別是對(duì)遺傳型和生理型的矮生植物有明顯的促進(jìn)作用；能代替某些種子萌發(fā)所需要的光照和低溫條件，從而促進(jìn)發(fā)芽；可使長(zhǎng)日照植物在短日照條件下開花，縮短生活周期。