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產品名稱：乳酸亞鐵
產品別名：α-羥基丙酸亞鐵
英文名稱：ferrous lacate
產品分子式：C3H10FeO6.2H2O
產品分子量：270.02，CAS：5905-52-2
溶解情況：乳酸亞鐵冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。
產品用途：
乳酸亞鐵主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的營養增補劑（鐵質強化劑），強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。
產品添加量：
乳酸亞鐵可用于強化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。用語小麥粉、餅干面包時添加量為2～3mg/100g。
產品形狀：
乳酸亞鐵為淺綠色或微黃色結晶，或晶體粉末，具有特殊氣味和微甜鐵味，暴露在空氣中顏色變深。在光照下促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。易溶于檸檬酸，成綠色溶液；溶于水（2.5g/100mL），水溶液帶綠色，呈弱酸性；幾乎不溶于乙醇。食品營養強化劑，可用于谷類粉、乳制品、固體飲料、奶粉、小麥粉、餅干、面包。鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應加以注意。
產品包裝：乳酸亞鐵內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
產品貯存：乳酸亞鐵貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
質 量 指 標 標準
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總鐵（以Fe計）% |
≥18.9 |
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亞鐵(以Fe2+計）% |
≥18.0 |
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水份（不含結晶水）% |
≤2.5 |
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鈣鹽（以Ca2+計）% |
≤1.2 |
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重金屬（Pb計）% |
≤0.002 |
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砷（以As計）% |
≤0.0001 |
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