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【產(chǎn)品名稱】瓊脂粉
【英文名稱】Agar powder
【產(chǎn)品概述】
瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國(guó)及日本已有三百多年的歷史.因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國(guó)防、生物科研等領(lǐng)域，被國(guó)際上稱為"新奇的東亞產(chǎn)品"。
【產(chǎn)品性狀】
瓊脂粉形狀：白色至微黃 色粉末。無臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有機(jī)溶液，溶于沸水。
【產(chǎn)品用途】
瓊脂粉增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點(diǎn)、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。
【產(chǎn)品用量】
瓊脂粉在各類食品，GMP。干酪8；糖果蜜餞和糖霜2.0%，軟糖1.2%；其它食品0.25%。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。
【質(zhì)量指標(biāo)】
瓊脂粉干燥失重 ≤15％
燒灼殘?jiān)ɑ曳郑?≤5 ％
水不溶物 ≤1％
砷（A S） ≤0.0001％
重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.004%
吸水力 75毫升（最高數(shù)）
凝膠強(qiáng)度 >900g/cm2
【產(chǎn)品規(guī)格】瓊脂粉規(guī)格：內(nèi)襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶
【產(chǎn)品保質(zhì)期】瓊脂粉保質(zhì)期2年
【產(chǎn)品貯藏】瓊脂粉貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。
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