羧甲基纖維素鈉（CMC）外觀為白色或微黃色纖維狀粉末或白色粉末，無嗅，無味，無毒；英文Sodium carboxymethyl cellulose大分子量：≥約17000（n約100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa
特性：
1.吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關，當到達平衡后，就不再吸濕。
2.CMC水溶液具有優良的粘結、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。
3.CMC水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時，會發生沉淀反應；CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時，不會產生沉淀，但會降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸時，會析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力。
4.溶解性：CMC水溶液與水溶性動物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯膠、果膠以及可溶性淀粉等水溶液，均能互混共溶。CMC固狀物在***、苯、乙酸酯類、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、**、氯仿、三氯乙烷，汽油、甲乙酮、***、二***、松節油等物質中不能溶解。可溶于含水60%的乙醇或***溶液。有吸濕性，對光熱穩定，粘度隨溫度升高而降低，溶液在PH值2-10穩定，PH低于2，有固體析出，PH值高于10粘度降低。變色溫度227℃，炭化溫度252℃，2%水溶液表面張力為71mn/n。
|
高純食品級CMC
|
型號
|
粘度Brookfield ,25℃
|
取代度(D.S.)
|
純度
|
粒度
|
|
500F
|
300-600 cps ( 1% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
1000F
|
500-1500 cps ( 1% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
2000F
|
1500-2500 cps ( 1% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
3000F
|
2500-3500 cps ( 1% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
4000F
|
3500-4500 cps ( 1% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
5000F
|
4500-6000 cps ( 1% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
500MF
|
100-500 cps ( 2% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
1000MF
|
500-1500 cps ( 2% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
|
2000MF
|
1500-3000 cps ( 2% )
|
0.75-0.95
|
Min. 99.5%
|
80目通過最少95%
|
國內食品級CMC
|
型號性能
|
FVH6
|
FH6
|
FVH9
|
FH9
|
FM6
|
FM9
|
FL9
|
|
粘度,25℃ Brookfield ,cps
|
≥500
|
200-500
|
≥500
|
200-500
|
400-2000
|
400-2000
|
≤400
|
|
PH
|
6.0-8.5
|
6.0-8.5
|
6.0-8.5
|
6.0-8.5
|
6.0-8.5
|
6.0-8.5
|
6.0-8.5
|
|
取代度 D.S.
|
≥0.6
|
≥0.6
|
≥0.9
|
≥0.9
|
≥0.6
|
≥0.9
|
≥0.9
|
|
水份 %
|
10.0
|
10.0
|
10.0
|
10.0
|
10.0
|
10.0
|
10.0
|
|
氯化物含量 CI-%
|
≤1.2
|
≤1.2
|
≤1.2
|
≤1.2
|
≤1.2
|
≤1.2
|
≤1.2
|
|
鈉含量
|
6.5-8.5
|
6.5-8.5
|
6.5-8.5
|
6.5-8.5
|
6.5-8.5
|
6.5-8.5
|
6.5-8.5
|
|
重金屬%
|
≤0.002
|
≤0.002
|
≤0.002
|
≤0.002
|
≤0.002
|
≤0.002
|
≤0.002
|
|
鐵％
|
≤0.03
|
≤0.03
|
≤0.03
|
≤0.03
|
≤0.03
|
≤0.03
|
≤0.03
|
|
砷≤%
|
0.0002
|
0.0002
|
0.0002
|
0.0002
|
0.0002
|
0.0002
|
0.0002
|
|
