中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。可廣泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
英文名稱: DISPASE
英文同義詞: DISPASE;CALPAIN;PRonASE E;DISPASE I;DISPASE II;EC 3.4.24.4;EC: 3.4.24.4;IUB: 3.4.24.6;NEUTRAL PROTEASE;PROTEASE, NEUTRAL
中文名稱: 微生物中性蛋白酶
中文同義詞: 分散酶;微生物中性蛋白酶;中性蛋白酶/分散酶;沙雷肽酶
CAS RN 9068-59-1
EINECS號(hào) 232-966-6
CBNumber: CB0768845
主要參數(shù)：最適溫度：45 ～ 50 ℃
穩(wěn)定pH ： 5.5 ～ 8.5
最適pH ： 6.8 ～ 7.0
分子量： 35 ～ 40 kD
性狀：本品為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過(guò)40目篩，內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。酶活分別為10萬(wàn)u/g、20萬(wàn)u/g、30萬(wàn)u/g。
存儲(chǔ)：本品應(yīng)放在陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)，6個(gè)月酶活力保存率90%。
用途：主要用于酒精工業(yè)及釀造工業(yè)，醫(yī)療、飼料等工業(yè)方面的應(yīng)用
包裝：1KG/鋁鉑袋
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