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國內(nèi)最大β-環(huán)狀糊精廠家坐落于南京市創(chuàng)業(yè)工業(yè)園區(qū)

 
 
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更新 2015-11-03 09:38
 

南京添嘉生物科技有限公司

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 倍他環(huán)糊精(β-環(huán)狀糊精),英文名: β-Cyclodextrin 標(biāo)準(zhǔn):  《中國藥典》2010年版 CAS:7585-39-9 

應(yīng)用范圍

    β-環(huán)狀糊精是工業(yè)生產(chǎn)中很好的賦形劑、矯味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑、品質(zhì)改良劑,廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)、食品行業(yè)、日用化工等領(lǐng)域中開發(fā)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。
    1、在醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用
    *增加藥物的穩(wěn)定性
    *降低藥物的刺激性、毒性、副作用,掩蓋異味 
    *增加藥物的溶解度 
    2、在食品工業(yè)中的應(yīng)用
    *香辣調(diào)料、食用香料、香精以及色素等物質(zhì)的穩(wěn)定劑、緩釋劑
    *防潮保濕、增強(qiáng)防腐、去苦去臭、增泡乳化、延長貨架期
    3、在日用化工方面的應(yīng)用
    *減小副作用,提高穩(wěn)定性,延長留香

用法與用量

    1、濕法包合法
    例:飽和溶液法 將環(huán)糊精產(chǎn)品加水加溫溶解制成飽和溶液,然后加入客體分子化合物,充分?jǐn)嚢杌旌现瞥砂咏j(luò)合物。
    2、干法包合法
    例:研磨法 取環(huán)糊精和加入2~5倍的水,再加入客體分子化合物(必要時可添加適量的有機(jī)溶劑),在碾磨機(jī)中充分研磨混合,形成糊狀物。其一可用水或適當(dāng)?shù)娜軇┫礈欤稍锖螅吹梅€(wěn)定的包接的絡(luò)合物。其二也可將其糊狀物冷凍干燥法,使成粉末,即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。
    用量:
    環(huán)糊精的使用量取決于客體化合物的分子的大小及極性,主分子對客分子的包接存在有一定的克分子比,一般約為1:1至2:1或更大。因包接過程受若干因素(溫度、壓力、濃度、速度、客分子結(jié)構(gòu)等)的影響,在使用時根據(jù)包接和使用的效果而調(diào)節(jié)比例,需要做試驗(yàn)決定。

藥   用   級

食   品   級

項(xiàng)  目

指  標(biāo)

項(xiàng)  目

指  標(biāo)

性  狀

應(yīng)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭、味微甜

外  觀

白色結(jié)晶性粉末

比旋度

+159°~164°

總糖(%)

≥86.5

鑒  別

①應(yīng)產(chǎn)生黃褐色沉淀
②供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間一致
③應(yīng)與對照品的圖譜一致

含量(總糖中)(%)

≥95

酸  堿  度

PH值為5.0~8.0

水份(%)

≤13

溶液澄清度

溶液無色澄清

灰份(%)

≤0.5

氯化物(%)

≤0.018%

重金屬(以Pb計)(%)

≤0.002

雜質(zhì)吸光度

在230-350nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過0.10;在350-750nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過0.05。

坤(以AS計)(%)

≤0.0001

還原糖

≤3.2ml

標(biāo)準(zhǔn)號

QB1613-92

殘留溶劑

按內(nèi)標(biāo)法以峰面積計算,應(yīng)符合規(guī)定。

 

 

干燥失重(%)

≤14.0%

 

 

熾灼殘渣(%)

﹤0.1%

 

 

重金屬(以Pb計)

不得超過百萬分之十

 

 

含  量(按干燥品計算)

98.0%~102.0%

 

 

細(xì)菌數(shù)(個/g)

≤1000

 

 

霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)(個/g)

≤100

 

 

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

2010年中國藥典

 

 

用途:食品增稠劑,穩(wěn)定劑,生素、香料等包埋劑(微膠囊用劑),加工助劑;穩(wěn)定劑。

    1.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè)主要用于增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的毒副作用,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。

    2.在食品制造方面,主要用來消除異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。

    在食品加工和保存過程中可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長期保持食品香味不變。可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。

    可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。

    對于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長食品保質(zhì)期。

    3.改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。

使用范圍:

(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-1996)規(guī)定:可用于烘烤食品,最大使用量為2.5g/kg;用于湯料,為100g/kg。 

(2)實(shí)際使用參考 ①用于包埋易揮發(fā)的香料使其穩(wěn)定。香料與β-環(huán)狀糊精的濃度比為1:1。

 ②用于包埋天然色素,使其穩(wěn)定。如番茄醬加入本品攪拌0.5h,在100℃加熱2h,紅色不褪(對照則褪色)。 

③本品的環(huán)狀空穴內(nèi)由于含有CH和糖苷結(jié)合的-O-原子而呈疏水性,外側(cè)葡萄糖上的-OH基呈親水性,具有界面活性劑性質(zhì),可用于乳化油性食品。配制乳化劑,可用β-CO10份、增稠劑1~10份、水溶性蛋白0.02~200份。 

④去除異味,用于豆制品等除豆腥味,以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和魚腥味等。 

⑤用于制作固體酒和果汁粉。將含乙醇43%的威士忌100mL,加水186mL、β-CD糖漿143mL,混合攪拌30min,噴霧干燥成固體酒。飲用時稀釋10倍即可。 

⑥用于果蔬罐頭,可防止汁液產(chǎn)生白色混濁。桔子罐頭,添加量為糖漿量的0.2%~0.4%,可不產(chǎn)生白色混濁;竹筍罐頭,添加0.01%~2.0%,可防止產(chǎn)生白色沉淀。 

⑦冷凍蛋白粉末,添加0.25%,可提高起泡力和泡沫穩(wěn)定性。

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