英文名：disodium ethylenediamintetraacetate

別名：EDTA二鈉;乙二胺四乙酸二鈉

CAS號：6381-92-6

分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O

相對分子質量：372.24

執行標準：GB2760--2007

物化性質：白色結晶性顆粒和粉末，無臭，無味易溶于水，微溶于乙醇。常溫下穩定，120度時失去結晶水而成為無水物，有吸濕性，熔點240度。

用途： 螯合劑；防腐劑；抗氧化劑（由螯合作用防止氧化）；穩定劑；凝固劑；加工助劑（質量改良用、釀造用及食品制造用劑）。具有對游離金屬結合而使用產品質量穩定的作用。廣泛用于飲料、乳制品，罐裝及瓶裝食品。具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合劑.

限量 ： 1.GB2760-2011 （最大使用量/g/kg）：果醬0.07；果脯類（僅限地瓜果脯）0.25；   腌漬的蔬菜0.25；蔬菜罐頭0.25；蔬菜泥（醬），番茄沙司除外0.07；堅果與籽類罐頭0.25；八寶粥罐頭0.25；復合調味料0.075；飲料類（14.01包裝飲用水類除外）0.03。

        2.GB2760-2011   加工助劑：限用于熟制堅果與籽類、啤酒和配制酒的加工工藝、發酵工藝、飲料工藝中的吸附劑、螯合劑。一般應在制成最后成品之前除去（規定有殘留量者除外）。

 

包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。

貯存與運輸： 應貯在干燥、通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。