中文名稱: 2,3-丁二酮
中文同義詞: 2，3-丁二酮;雙乙酰;二乙酰;丁二酮;二甲基(乙)二酮;二甲基乙二酮;二乙二酰;聯乙酰基
英文名稱: 2,3-Butanedione
英文同義詞: 2,3-DIOXOBUTANE;2,3-DIKETOBUTANE;2,3-BUTANEDIONE;2,3-BUTADIONE;BIACETYL;butane-2,3-dione;BUTANEDIONE;FEMA 2370
CAS號: 431-03-8
分子式: C4H6O2
分子量: 86.09
EINECS號: 207-069-8
級別：食品級
含量：99%
化學性質:黃色至黃綠色液體，大量稀釋后(1mg/kg時)呈奶油香氣。蒸氣壓高，室溫下能迅速揮發。熔點-3～-4℃，沸點87～88℃，閃點13℃。混溶于乙醇、**、大多數非揮發性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于礦物油。
用途:主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在漿果、焦糖、巧克力、咖啡、櫻桃、香莢蘭豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、煙香、朗姆、堅果、杏仁、生姜等等。還可微量用于化妝用鮮果香或新型香精中。
包裝：25kg/塑料桶
市場指導價：65元/kg
