中文名：維生素C鈣

別名：L-抗壞血酸鈣

特性：白色至淺黃色結晶或結晶粉末，無味

用途：VC鈣主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類食品中。

標準：符合FCC/USP/CP2000/GB

功用：VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的生理活性，是防治佝僂病和環血病的雙功能助劑。其合成方法是先將VC溶于水中，于劇烈攪拌下加入碳酸鈣，所得反應物在室溫下自行結晶，可得純度為98％的結晶產品VC－Ca·2H2O。