品名：生物素（Biotin）

化學名：維生素H；輔酶R

分子式：C10H16N2O3S

分子量：244.31

特性與用途：

B族維生素之一。無色接近白色的結晶性粉末。熔點230~232℃。在空氣中和受熱時均穩定，不易氧化。遇強堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25℃約5000ml水中以及約1300ml乙醇中。較易溶于熱水和稀堿液。不溶于其他常用有機溶劑。主要用做營養增補劑。

功用：

1.     具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量使用生蛋白可導致生物素缺乏，從而引起脫毛、皮炎、體重減輕乃至死亡。

2.     生物素是每一個活細胞都含有的微量生長因子，是脂肪代謝及其他羧化反應的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的傳遞起著重要作用，是維持正常生長發育，保持皮膚和骨髓的健康所不可缺少的。

3.     生物素起二氧化碳轉運輔酶的作用,因此為脂肪與碳水化物代謝所必需。

4.     防止白發，對謝頂癥有預防治療作用。

5.     緩解肌肉的疼痛。

6.     是合成維生素C的必要物質。

7.     生物素和維生素B2、B6、A、煙酸有相輔相成的作用，可保持皮膚健康