新疆牛肉干加工設備傳統的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來，放24個小時讓牛肉干有干度，現代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進行烘干，烘干房的作用很強大，烘干后的牛肉干，比較傳統做法，效率要高，短時間就能處理平常要24的小時才能達到的效果，可以保證肉質鮮美，用烘干房做出的牛肉干比傳統的做法口感好。

牛肉干全套加工設備產品優點：
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學特性及烘干物料的質量。
2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。
3、烘烤、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。
5、升溫速度稍快。適當提高變黃程度，防止烤青。
6、延長定色初期時間，加強排濕，防止烤黑。

7、控溫控濕干筋。

新疆牛肉干生產線設備介紹部分設備：
1.牛肉切條機：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時候請注意肉的橫向和豎向，避免方向不對將肉條切散。

2.牛肉腌制機：腌制機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性。

3.真空包裝機：我公司生產的DZ-600真空包裝機，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損。

4.殺菌鍋：電器半自動控制，殺菌段的殺菌溫度、殺菌時間、殺菌壓力為自動控制。械安全連鎖。機械超壓保護。殺菌溫度控制精度±0.5℃以內。鍋內各點熱分布≤，蒸汽殺菌，涼水循環降溫。可以選配自動進出殺菌盤功能。應處理的包裝物：軟包裝，(CPP+PA，鋁箔)、馬口鐵、塑料包裝。

5.CT-C熱風循環烘箱采用耐高溫循環風機，通過電熱管或蒸汽換熱器加熱的強制熱風在箱內進行循環，增強了熱量的傳遞，提高了水分蒸發速率，縮短了干燥時間。整個箱體采用全封閉結構，熱空氣箱內循環，合理排出濕熱空氣和補進新鮮空氣。整個循環系統全封閉，使烘箱的熱效率大大提高。 

烘箱配備了自動控溫系統，控溫精確。箱內設有可調式均風板，箱內溫度均勻。采用低噪音節能型內置式循環風機，運轉平衡、大大的降低了設備的噪音和熱量損耗，進風口配空氣過濾器，標配有排濕裝置。
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