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小型豬肉加工設(shè)備

 
 
單價(jià) 18880.00 / 臺(tái)對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 山東濰坊市預(yù)售,付款后8天內(nèi)
庫(kù)存 88臺(tái)起訂1臺(tái)
品牌 盛眾
材質(zhì) 不銹鋼材質(zhì)
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2023-01-30 08:24
 

諸城市眾意機(jī)械有限公司

企業(yè)會(huì)員第4年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 山東-濰坊市
  • 上次登錄 2024-08-07
  • 孫鳳芹 (女士)   經(jīng)理
詳細(xì)說(shuō)明

小型豬肉加工設(shè)備 

豬肉干是我國(guó)各族人們都喜愛(ài)的肉類(lèi)方便食品,采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的豬肉干,具有風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、儲(chǔ)存期較長(zhǎng),居家旅行攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。豬肉干作為肉干制品中的一種也頗受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

豬肉干:以豬肉(多為豬瘦肉)為原料,加入食鹽、調(diào)味料、香辛料等其它輔料,經(jīng)選料、修整、嫩化、腌制、煮制、燒制、晾曬、烘干、冷卻、包裝等工藝加工而成的熟的肉干制品。

工藝流程

原料選擇、修整→腌制(或不腌制)→煮制→切丁→燒制入味→晾曬、烘烤→冷卻、包裝成品

豬肉干部分加工設(shè)備

1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到、腌漬作用
滾揉機(jī) (8)

2.夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工
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3.干機(jī),肉條用烘干爐進(jìn)行烘干,烘干爐的作用很強(qiáng)大,具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能,設(shè)定溫度不宜酞高,機(jī)器的烘干類(lèi)似于自然風(fēng)干,一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個(gè)小時(shí)就可以達(dá)到需求,烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美,做出的肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。
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4.真空包裝:包裝需要采用肉制品的真空包裝機(jī)。中小產(chǎn)量用往復(fù)式真空包裝機(jī),生產(chǎn)量大采用拉伸膜包裝機(jī)。 
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5.鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,使肉質(zhì)嫩滑、松軟、提高了肉制品的口味和增加肉制品的出品率。
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小型豬肉加工設(shè)備 
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