無(wú)水乙醇，也稱為無(wú)水酒精，是一種純度非常高的乙醇溶液，通常含有99.5%或以上的乙醇。它是乙醇和水的混合物，但由于其高純度，幾乎不含水分。無(wú)水乙醇具有特殊的化學(xué)和物理性質(zhì)，例如易揮發(fā)、與水和許多有機(jī)溶劑混溶，以及能形成共沸混合物。它的沸點(diǎn)大約為78℃，并且在室溫下是一種無(wú)色液體，具有特殊的香氣。