打漿機(jī)是肉丸貢丸魚丸.臺(tái)灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，打漿機(jī)提高產(chǎn)品的口感效果，組織結(jié)構(gòu)，成本控制等。打漿機(jī)工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，升溫低。其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)極變速拍打，食肉類纖維吸水量足，重組質(zhì)性強(qiáng)，所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性，能浮于水面蒸煮不開裂。打漿的同時(shí)可以攪拌各種原料和輔料,可用于貢丸，魚丸，包心魚丸餡料，魚肉卷，海螺丸，肉餅，熱狗腸，牛肉丸等各種肉制品，魚制品餡類制品攪拌之用。 （食品加工機(jī)械廠家Tel：150*0646-5106）

本廠生產(chǎn)的全不銹鋼肉丸打漿機(jī)美觀大方，堅(jiān)固操作維修方便省電等特點(diǎn)，是加工豬肉丸、牛肉丸、魚丸之理想設(shè)備，自問世以來深受用戶歡迎!本產(chǎn)品不同型號(hào)一次裝肉量為5斤、10斤(兩個(gè)型號(hào))開機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細(xì)，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，口感爽滑色澤潔白。

打漿機(jī)的工作原理:

物料進(jìn)入篩筒后，由棍棒的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動(dòng)，軌跡為一條螺旋線，物料在刮板和篩筒之間的移動(dòng)過程中受離心力作用而被擦破。汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)，從篩孔中通過收集器送到下一工序，皮和籽從圓筒另一開口端排出，達(dá)到分離。