肌醇的用途：降低膽固醇；促進健康毛發的生長，防止脫發；預防濕疹；幫助體內脂肪的再分配（重新分布）；有鎮靜作用。富含肌醇的食物：動物肝臟、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍菜。

　　營養補品

　　6個以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽堿各244mg；粉末狀卵磷脂可溶解在液體中。大多數復合維生素B制劑中含有100mg的肌醇和膽堿；一般每日的攝取量是250～500mg。副作用 未發現有副作用。肌醇之敵：水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。

　 服用肌醇時，必須和膽堿及其他B族的維生素同時服用。

　　常喝咖啡的人要多攝取肌醇。

　　服用卵磷脂的人最好攝取已經過螯合作用的鈣，以維持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽堿似乎都會提高出血液中磷的含量。

　　要使維生素E達到最高的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。