又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠
性狀：白色至黃色粉末 顆?；虮馄綘钇?，無臭或帶微臭，能分散于熱或冷的水中形成溶膠
用途：增稠劑 穩定劑 ;乳化劑；膠凝劑；用于果醬 果凍和奶油干酪，可改善沫性能。
限量：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg    含量：99%