名稱(chēng)卵磷脂（lecithin）CAS號(hào)：8002-43-5

　　卵磷脂（lecithin）

　　軟磷脂別名：軟磷脂

　　軟磷脂化學(xué)名稱(chēng)：磷脂酰膽堿

　　軟磷脂英文：Phosphatidylcholine

卵磷脂屬于一種混合物，軟磷脂是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，卵磷脂其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。

卵磷脂是通常所說(shuō)的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物為主體，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類(lèi)。磷脂是一類(lèi)脂的統(tǒng)稱(chēng)，含有多種含磷成分，大豆磷脂或稱(chēng)大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體均有很大的裨益，加上其成本價(jià)格的低廉。所以市場(chǎng)上銷(xiāo)售的多為大豆卵磷脂。

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，卵磷脂可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過(guò)氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，卵磷脂減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，卵磷脂促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，卵磷脂防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。卵磷脂，卵磷脂生產(chǎn)廠家，卵磷脂報(bào)價(jià)，卵磷脂供應(yīng)商