名稱：富蘭克膠　　又名亞麻籽膠。常用的食品增稠劑，冰淇淋常用。可使冰淇淋，雪糕組織細膩，質地滑潤;提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩定性；延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度。防止或抑制冰晶形成。改善產品的形體和組織結構。是采用內蒙古優質油料作物亞麻籽為原料，經科學加工精制而成的一種純天然無污染植物膠。該產品具有粘性大、增稠、乳化效果好，營養成分高，對有毒重金屬有吸附解毒作用等特點，并具有護膚、美容和保健功效。其主要成份為60%的多糖物質和26%的蛋白質。在多糖中主要為D-木糖、L-鼠李糖等。亞麻籽膠是最優秀的食品添加劑，具有營養成份高、粘性大、吸水性強、乳化效果好、對有毒重金屬有吸附解毒作用等特點，還具有護膚、美容、保健之功效。亞麻籽膠可以替代果膠、瓊脂、黃原膠、卡拉膠、阿拉伯膠、海藻膠等用作增稠劑、粘合劑、穩定劑、乳化劑和發泡劑，在肉制品、乳品、小麥粉、冰淇淋等食品工業、日化工業及制藥工業應用廣泛。亞麻膠具有良好的保水、乳化、穩定、增稠功能，同時亞麻籽膠可有效地吸收紫外線，對農藥、重金屬鹽類有解毒作用，是目前世界上少數幾種值得大規模開發的天然植物膠之一，是食品、醫藥、日用化工和輕紡等行業不可缺少的原料之一，主要是增稠、增塑和乳化功能，作為食品添加劑廣泛應用于肉制品、面粉、方便面等加工；冰淇淋、飲料的制作；在日用化工行業可作為發乳、洗發香波、浴液、化妝品生產原料；醫藥制造和油田開發作業等領域的應用十分廣泛。 富蘭克膠添加量為香腸產品的0.4-0.6％。 2、添加方法： A斬拌腸：直接添加。 B滾揉腸：先與其它輔料拌勻添加，避免單獨遇水結團