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乳酸鈉供應(yīng)商電話 乳酸鈉用量含量 乳酸鈉生產(chǎn)廠家直銷

 
 
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庫存 90000公斤起訂25公斤
品牌 永騰
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2014-12-18 08:43
 

溫州永騰食品添加劑有限公司

企業(yè)會(huì)員第12年
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詳細(xì)說明
 乳酸鈉性狀:乳酸鈉溶液是一種透明、無色或幾乎無色、稍微粘稠的液體,無氣味或稍有無令人不快的氣味,易溶于水,在溶液中的濃度范圍約為50%~70%。
乳酸鈉中文名稱:乳酸鈉溶液?;瘜W(xué)名稱:2-羥基丙酸鈉。英文名稱:2-Hydroxypropanoic Acid, Monosodium Salt。分子式:C3H5NaO3 相對(duì)分子質(zhì)量:112.06 (按2001年國(guó)際原子量表)。法定編號(hào):INS 325;CAS [72-17-3]  乳酸鈉廣泛用于食品、醫(yī)藥、煙酒、印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等領(lǐng)域。 
乳酸鈉在食品工業(yè)中為酸味劑,用于乳酸飲料、糕點(diǎn)、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖果、酒類中,以改善食品風(fēng)味、抑制微生物、護(hù)色、改良粘度,使抗氧化劑增效;乳酸之味柔和爽快,能使食品具有微酸性,又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味和芳香,是成品口感良好;其酸性穩(wěn)定,有防腐作用,能即時(shí)延遲觸殺細(xì)菌,有助于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
乳酸鈉在食品行業(yè)的用途   
1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和 pH 調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期;   
2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國(guó)外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì);  
3) 特別在肉制品中有如下顯著效果:  
a. 延長(zhǎng)貨架期,可延長(zhǎng) 30% 至 100% ,甚至更長(zhǎng);  
b. 抑制食品中致病菌如: HT 大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長(zhǎng),從而增加食品安全性;  
c. 增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味;  
d. 作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量,同時(shí)乳酸鈉對(duì)低鹽性心臟病人、高血壓病人、腎臟病人來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FCC,USP.GB.CP)
項(xiàng)目                 指 標(biāo)
乳酸鈉含量%        58.5-61.5
PH值                     6.5-7.5
密度(20℃)g/ml 1.30-1.34
氯化物 %            ≤0.01
禁發(fā) 硫酸鹽 %            ≤0.01
鐵 %                   ≤0.001
重金屬 %            ≤0.001
砷 %                   ≤0.0002
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